全鸡家常做法 全鸡的家常做法
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本文目录
极品酸辣汤正宗做法
主料 ：大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)
辅料 ：鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉
1将香菇 ，汤的汤冬笋切丁，做法做法猪肉 ，窍门豆腐都切成细丝 。鸡蛋家常鸡蛋家常肉丝切好用盐，酸辣酸辣生抽，汤的汤蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2锅入油 ，做法做法将香菇丁 ，窍门冬笋丁炒香；
3倒入一盒骨汤500毫升 ，如果没有也能用清水代替；
4汤煮开后 ，加入肉丝用筷子搅拌几下 ，肉丝很容易熟 ，一变色，马上放入豆腐丝；
5接着放入6克左右的米醋；
6倒入水淀粉勾芡 ，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度 ，不够可以再添加一些淀粉；
7马上倒入蛋液 ，用筷子搅拌均匀 ，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油 ，香葱即可 。
酸辣鸡蛋汤家常做法阿飞
一 、食材明细
鸡蛋2个
猪肉50克
胡萝卜 、竹笋各50克
大白菜、木耳各30克
盐 、生抽 、香醋 、鸡精 、香油适量
水淀粉2大勺
胡椒粉1勺
辣椒2个
蒜苗少许
二 、制作过程
1.猪肉切丝用料酒和糖拌匀 ，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜 ，放入切好的白菜 ，胡萝卜，笋 ，木耳翻炒均匀备用。
4.取一个砂锅，放入所有炒好的食材 。
5.加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6.加入一勺酱油。
7.再加入2勺香醋 ，盐继续煮5分钟 。
8.再加一些胡椒粉 。
9.用水淀粉勾芡 ，使汤变稠 。
10.再把打散的蛋液倒入搅拌均匀 。
11.最后加鸡精，香油，蒜苗关火
水席酸辣汤做法
食材清单
嫩脂豆腐半盒 、火腿半根 、金针菇150克、鸡蛋2个 、香菇1朵、水淀粉1勺
烹饪步骤
步骤1/9
所需食材
步骤2/9
所有食材切成丝，备用
步骤3/9
葱花爆香 ，香菇呛一下锅 。
步骤4/9
倒入热水 。
步骤5/9
放入金针菇
步骤6/9
依次放入剩下的食材 ，开始调味。
步骤7/9
生抽一勺 ，陈醋三勺 。
步骤8/9
胡椒两勺 。
最后一步
锅开后 ，打入鸡蛋花 ，水淀粉。出锅撒少许香菜 ，不吃也可不放 。
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